素材、料理人、気遣い、料理を出すテンポ、料理を出す順番、彩り、こだわりという名のスパイス、場の雰囲気など、全てを兼ね備えているとストレスが無い。違和感を感じない。いくつもの要素が重なり合い、美味しいという一言が出てくる。マーケティングでもコミュニケーションでも、なんでも一緒だと思う。

実相院≫http://www.jissoin.com/

貴船神社≫http://kyoto.kibune.or.jp/jinja/

旅館「白梅」≫http://www.shiraume-kyoto.jp/

町屋料亭「麩屋町三条」≫http://www.zetton.co.jp/fuyacho_sanjyo/index.htm

創業400年「平野屋」≫http://www13.ocn.ne.jp/~a0359/

友禅「パゴン」≫http://www.pagong.jp/

染物「衣」≫http://www.koromo-kyoto.com/web/nougaki.html

町屋手拭「永楽屋」≫http://www.eirakuya.jp/
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